ガスコンロからの卒業？IHクッキングヒーターの可能性を徹底解説 | 奈良県（奈良市・生駒市・大和郡山市）の不動産のことなら株式会社丸山不動産販売

現代のキッチン設備において、IHクッキングヒーターとガスコンロのどちらを選ぶかは、多くの家庭にとって重要なポイントです。

新築住宅やリフォーム時、または、物件選びの際にも「IHかガスか」という点は生活スタイルに大きく関わります。

今回は、それぞれの特徴やメリット・デメリットを比較し、どのような方におすすめかをわかりやすく解説します。
 

1.IHクッキングヒーターとは？

IHクッキングヒーターの基本構造と仕組み

　IHクッキングヒーターは、電磁誘導の仕組みを活用して調理を行う調理器具です。内部には電磁コイルが配置されており、電流を流すことで磁場を発生させます。

この磁場が鍋底に作用し、その場で直接発熱するため、従来のガスコンロとは異なり、火を使わない調理が可能なのが特徴です。

また、発熱の効率が高いため、熱が無駄になることが少なく、調理の効率性にも優れています。



 

ガスコンロとIHの違い：歴史と背景

　ガスコンロは、長い歴史を持つ調理器具であり、そのルーツは19世紀後半にまで遡ります。

一方、IHクッキングヒーターが一般家庭で普及し始めたのは比較的最近で、1970年代ごろから商業用としてまず登場しました。

21世紀に入り、省エネや安全性の向上が注目される中で、IHクッキングヒーターの需要が急増しています。

ガスコンロは中華料理など高火力を必要とする料理で使用される一方、IHクッキングヒーターは精密な温度管理が得意で、煮込みや揚げ物に適しているという違いがあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



 

IHクッキングヒーターが注目される理由

　IHクッキングヒーターが注目される最大の理由は、その安全性と省エネ性能です。

火を使わないため火災リスクが低く、小さなお子様がいる家庭でも安心して使用できます。

また、電力を効率的に熱に変換する仕組みで、従来のガスコンロよりもエネルギーロスが少ないため、光熱費の削減が期待できます。

さらに、フラットなデザインが主流であり、掃除がしやすい点も現代の家庭に支持されているポイントです。



 

家庭への導入状況と普及率

　IHクッキングヒーターの普及率は、近年着実に増加しています。

特に新築マンションやリフォームにおいて採用されるケースが増え、オール電化住宅の広がりとともに一般家庭への導入が進んでいます。

山善やアイリスオーヤマなどのメーカーが提供するリーズナブルな製品によって、ますます手頃に導入できる環境が整いつつあります。

一方で、長らくガスコンロを使用している家庭では慣れ親しんだ調理方法を踏襲するため、ガスコンロを選ぶ傾向も残っています。



 

2. IHクッキングヒーターのメリットとデメリット

メリット①光熱費の削減と経済性

　IHクッキングヒーターの大きなメリットのひとつは、光熱費を抑えられる経済性です。

ガスコンロに比べて熱効率が高く、電力をムダなく使用できるため、調理にかかるエネルギー消費を減らせます。

特にオール電化の家庭では、割引料金プランを活用することで、さらなるコスト削減が期待できます。 　　

具体的には、都市ガスの料金が15.73円（1立方メートルあたり）なのに対し、IHクッキングヒーターの電力料金は1kWhあたり35.7円程度。

この比較ではガス代が一見安そうに見えますが、熱効率が低いため、結果的にはIHクッキングヒーターのほうが費用対効果が優れる場合が多いです。

また、省エネモードや設定段階が細かく調整できる商品も多く、家庭ごとの使い方に応じて経済性をさらに高められる点も魅力です。

メリット②安全性と火災リスクの低減

　IHクッキングヒーターは火を使わないため、火災リスクが大幅に低減します。

ガスコンロでは一瞬の不注意が事故に繋がる可能性がありますが、IHは加熱面そのものが火傷しにくい構造となっているため、小さなお子さんや高齢者のいる家庭にとって非常に安心感があります。

　また、IHクッキングヒーターには、タイマー機能や過熱防止センサー、異常を検知する安全装置が搭載されていることが多く、調理中の万が一のトラブルにも対応可能です。

例えば、山善YAMAZENの製品では揚げ物や煮込みモードが充実しており、調理温度制御が便利に行えるほか、事故の可能性を最小限に抑える工夫がされています。

デメリット①初期コストと設置費用

　IHクッキングヒーターの導入時には、ガスコンロと比べて高めの初期投資が必要になる場合があります。

製品そのものの価格もさることながら、ガス設備の撤去や200V電源の工事などの設置費用が発生するため、合計すると数万円以上かかることも珍しくありません。

　例えば、ガス閉栓の費用が5000円程度、200V電源の工事費が約3万円とされており、その初期費用が負担に感じられる家庭もあります。

ただし、ランニングコストが抑えられる長期の利用を考慮すれば、この投資額は十分回収できるケースが多くあります。



 

デメリット②対応調理器具の選び方

　IHクッキングヒーターを使用する際には、対応した調理器具を揃える必要があります。

具体的には、底が平らで鉄やステンレス製といった磁性体に対応した鍋やフライパンが必要です。非対応の鍋やアルミ製の調理器具は使用できません。

　たとえば、山善YAMAZENやアイリスオーヤマの製品は、鉄やステンレス、多層鋼の鍋に対応していますが、購入時には、すでに使用している調理器具が適応しているかを確認する必要があります。

対応器具がない場合、新たに購入しなければならず、これが導入コストをさらに引き上げる要因にもなります。

　また、高火力を求める調理スタイル（例：中華鍋を振る料理など）には不向きなケースもあり、その場合は選ぶ調理器具や調理法について慎重に検討する必要があります。



 

3.IHクッキングヒーターとガスコンロの徹底比較

調理性能の違い：火力と熱伝導性

　ガスコンロとIHクッキングヒーターには、それぞれ異なる特徴的な火力と熱伝導性があります。

ガスコンロでは、直接炎を使用するため強火による高火力が可能で、中華料理やフライパンを振りながらの調理に最適です。

一方、IHクッキングヒーターは電磁誘導を利用し、鍋底へ直接熱を伝える仕組みのため、効率的でムラなく加熱できます。

熱伝導性に優れていることから、煮物や煮込み料理などじっくり火を通す料理の仕上がりが安定することが期待できます。



 

掃除のしやすさとメンテナンス性

　掃除やメンテナンスのしやすさは、IHクッキングヒーターが大きく優れています。

フラットな加熱面は水拭きだけで汚れを簡単に取り除けるため、日常的な掃除が苦になりません。山善やアイリスオーヤマのIHクッキングヒーターのような取り外し可能なパネルが付いているモデルでは、更に手入れがしやすくなっています。

一方、ガスコンロでは、五徳やバーナー周辺の汚れが溜まりやすく、定期的に分解して手洗いする必要があります。特に油が飛び散りやすい調理をする場合は、掃除に手間がかかりがちです。



 

光熱費比較：ガス代と電気代の違い

　IHクッキングヒーターとガスコンロでは、光熱費にも違いがあります。

たとえば、都市ガスを利用したガスコンロの1時間あたりのコストは約15.73円と低価格です。

一方、IHクッキングヒーターを使用した場合は都市ガスの約35.7円が一般的な目安となり、電気代が高めに感じることがあります。

ただし、IHクッキングヒーターは余熱が少なく、熱が外へ逃げにくい特徴のため、省エネ効果の期待ができる場面も多いです。光熱費の差は調理スタイルや使用時間帯によっても変動するため、自分の家庭に合った選択が重要です。

調理スタイルの適応度：中華から焼き料理まで

　調理スタイルに応じた選択では、ガスコンロが優れる場面があります。特に中華料理など、高火力が必要な料理では、ガスコンロの方が鍋を持ち上げて振る動作がしやすく、旨味を引き出しやすいと言われています。

一方、IHクッキングヒーターは熱の制御が細かく行えるため、揚げ物や煮物といった温度管理が重要な料理に優れています。

山善やアイリスオーヤマのIHクッキングヒーターは細かいヒーター段階設定や揚げ物モードを搭載しているため、調理の幅を広げることができます。

また、最近ではパンを焼くなど多用途に使えるIH対応調理器具も充実しており、ガスコンロに劣らない調理スタイルに対応可能です。



 

4. どれが最適？IHクッキングヒーターの選び方

家庭にあったIHタイプの選び方

　IHクッキングヒーターを選ぶ際には、家庭の調理スタイルやキッチンのスペース、さらに電力供給設備を考慮することが大切です。

例えば、単身世帯や少人数の家庭にはコンパクトな2口タイプが人気です。山善YET-W1452Bのようなモデルは、52cm × 32cmのサイズで省スペースに設置でき、初心者にも使いやすい設計が特徴です。

一方で、大家族や本格的な料理を楽しみたい方には、アイリスオーヤマIHC-SG221のようにグリル機能を備えたモデルが適しています。

このように生活スタイルや調理頻度に応じた選び方をすることで、IHクッキングヒーターを最大限に活用できます。

主要メーカーの製品比較

　多様なメーカーがIHクッキングヒーターを提供しており、それぞれ特徴が異なります。

例えば、山善のYEM-W1456は煮込みや揚げ物モードが充実しており、火加減のコントロールがしやすいのが魅力です。

また、アイリスオーヤマIHK-W12SP-Bはスタンド一体型で電源工事を必要とせず、設置が簡単なのが特徴です。同じ2口タイプでも、製品によって対応する鍋の材質やモードの充実具合が異なります。

そのため、自分の調理スタイルや設置条件に合ったモデルを選ぶことが重要です。



 

設置方法と工事の注意点

　IHクッキングヒーターの設置には、現状のキッチン環境を確認することが大切です。

例えば、ガスコンロからの切り替えでは、ガス栓の閉栓が必要になる場合があります。また、IHは200Vの電源を必要とする製品も多いため、電力配線工事が必要になることもあります。

この工事には約3万円程度の費用がかかる場合があるため、事前にリフォーム業者などに相談し見積もりを取ることをおすすめします。

簡易設置が可能な100Vタイプもありますが、火力や機能性で200Vタイプに劣るケースがあるため注意が必要です。



 

購入前に確認したい不可機能

　IHクッキングヒーターを選ぶ際には、基本性能だけでなく便利な付加機能もチェックしましょう。

例えば、グリル機能があれば焼き魚やグラタンも手軽に作れます。揚げ物モードや煮込み調理モードは、安定した温度調節ができるため、料理のクオリティを格段に向上させます。

また、タッチパネル操作やタイマー機能など、日々の使いやすさに直結するポイントも重要です。

製品によっては掃除がしやすい構造や省エネモードも搭載されているので、購入前にこれらの機能を確認し、自分にぴったりのモデルを選びましょう。



 

5. 導入後の満足度と活用術

IH導入後の家庭での満足度調査

　IHクッキングヒーターを導入した家庭の多くが、清掃のしやすさや安全性の向上に満足を感じています。

特に、ガスコンロと比較して火を使わないため、火災リスクの低減が家族世帯や高齢者世帯で高く評価されています。

また、調理中の温度管理がしやすく、揚げ物や煮込み料理が手軽にできるという点も好評です。

一方で、調理器具の買い替えや初期費用に関しては、コストに関する課題として挙げられる場合もあります。



 

調理の幅を広げるIHならではのアイデア

　IHクッキングヒーターは、多段階の温度調整機能を活用することで、従来のガスコンロでは難しかった調理も可能にします。

例えば、山善の「YET-W1452B」や「YEM-W1456」などは煮込みモードや揚げ物モードが搭載されており、揚げ物を一定の温度でカラッと仕上げることが簡単です。

また、天板が平面のため、餃子やパンケーキを均一に焼くといった調理も得意です。特にアイリスオーヤマの「IHC-SG221」のようなグリル付きモデルを使用すれば、グリル調理やオーブン料理にも挑戦できます。



 

光熱費節約術：省エネ使用法

　IHクッキングヒーターを使用する際に光熱費を抑えるためのポイントは、調理温度と時間を適切に管理することです。

例えば、高火力が必要ない場合は最小限の出力で調理を行い、余熱を利用することで電力を節約できます。

山善のIH製品は多段階のヒーター調節が可能なので、煮込み料理や保温調理に適した低出力設定を有効活用しましょう。

また、電気料金の安い時間帯を把握し、その時間に調理を集中させることでランニングコストを下げることができます。これに加え、省エネモードや自動電源オフ機能がある製品を選ぶことも、電気代の節約に効果的です。



 

メンテナンス方法と長持ちさせるポイント

　IHクッキングヒーターを長く使うためには、日々のメンテナンスが大切です。基本的には調理後に冷めた天板を柔らかい布で拭くだけで、汚れや油汚れを簡単に落とすことが可能です。

また、定期的に専用のクリーナーを使用して汚れ防止のコーティングを行うと、ツヤを維持しながら性能を長持ちさせることができます。

着脱式の天板を採用した山善の「YES-WL1456(B)」などのモデルは、取り外して丸洗いできるため、よりしっかりと掃除ができます。

さらに、鍋底が平らなものを使用すると、より効率的に熱を伝えることができるだけでなく、ヒーター部への負担を軽減します。

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6. まとめ